A capuchinha (Tropaeolum majus), planta originária da América do Sul, destaca-se por suas folhas comestíveis e propriedades medicinais. Estudos científicos revelam que suas folhas são
Os brotos de bambu, consumidos há séculos na Ásia, ganharam popularidade mundial devido aos seus benefícios à saúde. Esses brotos jovens e tenros são amplamente
A ervilha-de-quebrar (Pisum sativum var. macrocarpon) é um vegetal amplamente consumido em diversas partes do mundo. Com uma textura crocante e um sabor levemente adocicado,
O quiabo-anão, uma variação menos conhecida do tradicional quiabo, vem ganhando atenção por suas propriedades nutricionais e potencial para contribuir com a sustentabilidade alimentar. Essa
O maxixe redondo é um vegetal amplamente cultivado no Brasil e em algumas regiões tropicais. Embora seja mais conhecido na culinária regional, ele também desperta
A abóbora kabotiá, também conhecida como abóbora japonesa, é um alimento amplamente consumido e valorizado por seus diversos benefícios à saúde. Rica em nutrientes, ela
A cenoura branca (Daucus carota subsp. sativus) é uma raiz ainda pouco conhecida, mas com grande potencial para a saúde. Diferente da variedade laranja, ela
O tomate-verde é uma versão imatura do tomate tradicional, amplamente consumido em diversas culturas devido ao seu sabor único e às propriedades nutricionais. Embora seja
A couve-chinesa, conhecida cientificamente como Brassica rapa subsp. pekinensis, é um vegetal amplamente consumido na Ásia e cada vez mais popular no ocidente. Seu sabor
O palmito-pupunha (Bactris gasipaes) é um alimento de origem vegetal amplamente consumido no Brasil. Reconhecido por seu sabor suave e textura macia, é uma alternativa
