A alcachofra-de-Jerusalém ainda aparece pouco nas feiras e na mesa de muitas famílias brasileiras. No entanto, essa raiz com aparência semelhante à do gengibre vem

A jícama ainda aparece pouco nas mesas brasileiras. No entanto, essa raiz crocante merece atenção, principalmente por causa de sua quantidade de água, fibras e

O quiabo é uma hortaliça que costuma dividir opiniões por causa de uma característica bastante conhecida: a mucilagem. Essa substância viscosa aparece principalmente quando o

A escarola ainda ocupa um espaço discreto nas refeições brasileiras. Porém, essa folha merece muito mais atenção. Com sabor levemente amargo, textura agradável e boa

O kohlrabi, conhecido no Brasil como couve-rábano, chama atenção pelo formato incomum e pelo sabor delicado. Embora pareça uma mistura de repolho com nabo, essa

O daikon, conhecido também como rabanete japonês ou rabanete branco, ocupa um lugar importante na culinária asiática e vem despertando interesse entre pessoas que procuram

A couve-chinesa, também conhecida como bok choy ou pak choi, ganhou espaço na alimentação por causa de sua textura delicada, sabor suave e grande versatilidade

Como as antocianinas do jambo-vermelho despertam o interesse da ciência e podem contribuir para uma alimentação rica em compostos antioxidantes. O jambo-vermelho é uma fruta

Pitaya-amarela e seus compostos naturais: conheça os nutrientes, antioxidantes e as características que diferenciam essa fruta tropical A pitaya-amarela chama atenção pela aparência exótica, pela