A mandioca-brava, também conhecida como mandioca amarga ou mandioca brava (Manihot esculenta Crantz), é uma raiz amplamente cultivada em regiões tropicais. Apesar de seu potencial

O Chuchu-de-vento, cientificamente conhecido como Cyclanthera pedata, é uma planta da família Cucurbitaceae, muito apreciada por suas propriedades nutricionais e medicinais. Originário da América do

A couve-galega, conhecida cientificamente como Brassica oleracea var. acephala, destaca-se por seu valor nutricional e benefícios à saúde. Muito popular em países como Portugal e

A alcachofra chinesa, também conhecida como crosne, é uma planta nativa da Ásia Oriental, popular na culinária asiática. Embora menos conhecida no Ocidente, seus tubérculos

O Pak Choi, também conhecido como bok choy ou acelga chinesa, é um vegetal crucífero apreciado em todo o mundo. Originário da China, ele faz

O aipo-rábano, conhecido cientificamente como Apium graveolens var. rapaceum, é uma planta pouco conhecida, mas com inúmeros benefícios para a saúde. Originário da Europa e

A escorzonera, também conhecida como raiz negra, é uma planta perene pertencente à família das Asteráceas. Apesar de não ser muito conhecida, essa raiz possui

A couve-rábano, também conhecida como “kohlrabi”, é um vegetal crucífero que se destaca por seus benefícios nutricionais e propriedades para a saúde. Rica em vitaminas,

O tupinambó, também conhecido como alcachofra-de-jerusalém ou girassol batateiro, é um tubérculo nativo da América do Norte. Embora menos conhecido, ele possui uma rica história

A guabiroba, fruto da árvore Campomanesia xanthocarpa, destaca-se como uma poderosa fonte de nutrientes e compostos bioativos. Com seu sabor único e benefícios à saúde,