O alho-macho é altamente nutritivo e contém poucas calorias. Um único dente (cerca de 3 gramas) oferece aproximadamente 4,5 calorias, 0,2 gramas de proteína e 1 grama de carboidratos. Além disso, é uma boa fonte de manganês, vitamina B6, vitamina C, selênio e fibras.
Fortalecimento do Sistema Imunológico
O consumo regular de alho-macho pode fortalecer o sistema imunológico, tornando o organismo mais resistente a infecções. Estudos sugerem que o extrato de alho envelhecido (AGE) melhora a resposta imunológica, resultando em sintomas menos graves e redução de dias perdidos no trabalho ou escola durante a temporada de gripes e resfriados. Os compostos presentes no alho possuem propriedades antivirais, dificultando a entrada e replicação de vírus nas células hospedeiras.
Benefícios Cardiovasculares
Redução da Pressão Arterial
A hipertensão arterial é um fator de risco significativo para doenças cardiovasculares. Pesquisas indicam que suplementos de alho podem reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão. Esse efeito é comparável ao de alguns medicamentos antihipertensivos, porém com menos efeitos colaterais. A alicina, um dos principais compostos ativos do alho, pode limitar a produção de angiotensina II, um hormônio que eleva a pressão arterial, além de relaxar os vasos sanguíneos, facilitando o fluxo sanguíneo.
Melhora dos Níveis de Colesterol
O alho-macho também contribui para a redução dos níveis de colesterol total e LDL (conhecido como “mau” colesterol). Pesquisas sugerem que o consumo regular de alho pode diminuir o colesterol LDL em até 10%, especialmente em pessoas com níveis elevados. No entanto, o alho não parece ter um efeito significativo nos níveis de triglicerídeos ou no colesterol HDL (o “bom” colesterol).
Propriedades Antioxidantes e Antiinflamatórias
Os antioxidantes presentes no alho-macho protegem as células contra danos oxidativos, contribuindo para a prevenção do envelhecimento precoce e de doenças crônicas. Além disso, suas propriedades anti-inflamatórias podem auxiliar na redução da inflamação vascular, um fator relacionado ao desenvolvimento de aterosclerose e outras doenças cardiovasculares.
Ação Antimicrobiana
O alho-macho possui propriedades antimicrobianas eficazes contra uma variedade de patógenos, incluindo bactérias, vírus e fungos. Essa ação contribui para a prevenção de infecções e reforça ainda mais o sistema imunológico.
Como Incorporar o Alho-macho na Dieta
Para obter os benefícios do alho-macho, recomenda-se o consumo diário de pelo menos 4 gramas de alho fresco. Aqui estão algumas sugestões para incluí-lo na alimentação diária:
- Água de Alho: Coloque um dente de alho amassado em 100 ml de água e deixe descansar durante a noite. Consuma essa água em jejum para auxiliar na redução do colesterol.
- Chá de Alho: Ferva um dente de alho picado ou amassado em 100 a 200 ml de água por 5 a 10 minutos. Beba morno, podendo adicionar gengibre, limão ou mel para melhorar o sabor.
- Pão de Alho: Misture manteiga amolecida, maionese light, alho picado ou amassado, salsinha e uma pitada de sal. Espalhe a pasta em pães e asse até dourar.
Considerações Finais
O alho-macho é um superalimento que oferece múltiplos benefícios para a saúde, especialmente no fortalecimento da imunidade e na promoção da saúde cardiovascular. Incorporar esse alimento na dieta diária pode ser uma estratégia eficaz para prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida.
